Profilo

Al Pastificio Sole, situato nel cuore di Corato, in provincia di Bari, da oltre quarant'anni, siamo dediti con passione alla produzione e vendita di pasta fresca preparata artigianalmente. Dal 1981, il nostro pastificio è un punto di riferimento per chi cerca la vera essenza della pasta artigianale. La nostra è una storia che viene da tradizioni antiche  e che si sposa con l’innovazione, un viaggio nel sapore che inizia con la selezione delle migliori materie prime per creare specialità di pasta fresca davvero uniche.
Dalle mezzelune pugliesi ripiene, ai tortelli fatti a mano ripieni di ricotta e rucola fino ai ravioli pugliesi ripieni vari gusti... queste sono solo alcune delle nostre creazioni che raccontano la storia e la cultura culinaria della nostra amata Puglia. Ogni piatto è un capolavoro, dove la semplicità degli ingredienti si fonde con la maestria delle nostre mani.
La nostra clientela, proveniente non solo da Corato ma da tutta la provincia di Bari, come Ruvo di Puglia, Bitonto, Modugno, e altre città, sa bene che da noi può trovare la vera essenza della pasta fatta in casa. Siamo orgogliosi di essere un negozio che vende pasta fresca di qualità rinomato in tutta la provincia, un luogo dove la tradizione si incontra con il gusto moderno.
Innoviamo costantemente le nostre tecniche di preparazione della pasta fresca, mantenendo però sempre viva la tradizione artigianale. La nostra produzione di pasta fresca trafilata al bronzo è un esempio lampante di come riusciamo a combinare metodi antichi con tecnologie moderne, per garantire una pasta di qualità superiore. La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida, perfetta per assorbire sughi e condimenti.
Siamo specializzati anche nella produzione di orecchiette fresche pugliesi e nelle orecchiette secche, simbolo della nostra regione. Le nostre orecchiette, fatte con semola di grano duro, sono un inno alla semplicità e alla bontà genuina.
La produzione artigianale di pasta ripiena è uno dei nostri punti di forza. Nel nostro pastificio è sempre disponibile la pasta fresca ripiena vari formati: dalle classiche forme a quelle più innovative, ogni varietà di pasta ripiena è un viaggio sensoriale, un mix di sapori che delizia il palato e riscalda il cuore.
E per chi si chiede dove comprare la pasta fresca a Corato, la risposta è semplice: al Pastificio Sole. Qui, la pasta non è solo un prodotto, ma una vera e propria esperienza gustativa. Offriamo anche degustazioni e dimostrazioni per mostrare ai nostri clienti l'arte della pasta fatta a mano.
Non dimentichiamo la nostra gamma di dolci artigianali, preparati con la stessa cura e dedizione che mettiamo nella pasta. Ogni dolce è una piccola opera d'arte, un connubio di gusto e bellezza.
La nostra dedizione alla qualità e alla tradizione ci ha permesso di costruire una clientela fedele e appassionata. I nostri clienti vengono da tutta la provincia di Bari, includendo città come Altamura, Molfetta, Giovinazzo, Terlizzi, Palo del Colle, Grumo Appula, Bisceglie, Valenzano, Bitritto, Adelfia, Acquaviva delle Fonti. Sono loro, con il loro apprezzamento e sostegno, a rendere il nostro lavoro così gratificante.
In conclusione, al Pastificio Sole siamo più che un semplice pastificio: siamo custodi di un'eredità culinaria, ambasciatori di sapori autentici, e soprattutto, siamo una famiglia che accoglie ogni cliente con calore e passione. Venite a trovarci per scoprire il vero gusto della pasta italiana, un gusto che vive nelle nostre mani e nel nostro cuore.

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