Nel cuore di Viterbo, dove la tradizione e la modernità si fondono in un tango delicato, emerge una realtà che ha trasformato la produzione e vendita di formaggi della Tuscia viterbese in un'arte: la Piccola Formaggeria Artigiana di Marco Borgognoni, dando vita a formaggi artigianali che incarnano l'essenza del territorio e la genuinità dei suoi ingredienti.

In bottega Marco propone formaggi di latte di pecora e latte di mucca, e formaggi senza lattosio e formaggi a pasta molle, che rappresentano una vera e propria esperienza gustativa, un viaggio in terre lontane, con influenze dalla Francia e dal Nord Italia.

Forse ti stai chiedendo cosa renda speciale la Piccola Formaggeria Artigiana. Oltre alla tradizione e alla passione, Marco ha voluto andare controcorrente, garantendo la vendita di  formaggi con zero trattamenti conbucce e croste edibili. Sì, hai capito bene. Stiamo parlando di lavorazione di  formaggi “no agenti chimici”e zero plastiche . Un approccio genuino e con una grande attenzione all’ambiente che fa la differenza.

E c'è ancora molto da scoprire. Hai mai assaporato un formaggio erborinato? O un autentico formaggio stracchinato? La Formaggeria Artigiana ti offre anche specialità come formaggi stagionati su legno di abete, una tradizione antica che conferisce al formaggio un sapore unico e inconfondibile.

Ma c'è un altro aspetto che ti sorprenderà. Marco sa che viviamo in un mondo frenetico e, per venire incontro alle esigenze di chi non può recarsi direttamente in negozio, offre un servizio di consegna formaggi a domicilio. Una comodità che ti permette di godere di questi deliziosi prodotti senza muoverti da casa.

Prima di concludere questa immersione nel mondo dei formaggi, un invito speciale: se ti trovi a Viterbo o nei dintorni, non perdere l'opportunità di visitare la Piccola Formaggeria Artigiana. Non solo avrai l'opportunità di assaporare questi prelibatezze, ma potrai anche ascoltare da Marco la storia di ogni singolo formaggio, capire la passione e l'attenzione dietro ogni fase di produzione.

E se ti chiedi quanto sia apprezzato il lavoro di Marco, sappi che l'azienda vanta un vasto numero di clienti, non solo da Viterbo ma da tutta la provincia. Molti provengono da Fabrica di Roma, Montalto di Castro, Tuscania, Vetralla, Canino, Capranica, Nepi, Orte, Acquapendente, Caprarola, Sutri, Tarquinia, Ronciglione, Civita Castellana, e Montefiascone.