Profilo

Caseificio Capozzi, con sede nel comune di Cancello ed Arnone in provincia di Caserta (Campania) è un caseificio artigianale specializzato nella produzione propria e vendita diretta di prodotti caseari a km 0: pur se nato nel 1993, la storia dell'azienda - da sempre a conduzione familiare - fonda le proprie radici in ben tre generazioni sempre impegnate nell'allevamento di bestiame (specialmente bufalino) e nella produzione del latte. Rispetto per l'ambiente e per gli animali, grande passione e professionalità oltre ad una grande esperienza pregressa sono tutte caratteristiche distintive del Caseificio Capozzi i cui quattro fratelli oggi portano avanti l'azienda di famiglia valorizzando al massimo i prodotti del territorio attraverso la produzione a filiera corta ed a km 0: dall'allevamento direttamente al prodotto finito sino alla vendita (anche diretta) delle specialità casearie artigianali. Il Caseificio Capozzi si occupa: della produzione propria di mozzarella di bufala campana lavorata a mano e della provola di bufala, della produzione artigianale di capresine, sfoglia di mozzarella a km 0 e nodini, trecce e treccine di mozzarella di bufala lavorate a mano ed artigianali oltre ad una serie di altre specialità territoriali (bocconcino di mozzarella di bufala con pomodorino interno e mozzarella di vaccino, formaggi e ricotta, burrate, stracciatella di bufala, provole e provoloni, caciocavallo ecc..). Il Caseificio si occupa anche di servire supermercati e le catene della grande distribuzione e non solo della vendita diretta in sede a Cancello ed Arnone in provincia di Caserta (Campania); il bestiame - allevato all'aria aperta - viene nutrito solo con cibo naturale, prodotti di qualità e senza nessun tipo di conservante, per riuscire ad ottenere un latte di altissima qualità che produca un prodotto finito d'eccellenza.

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