Vocazione per la cucina romana, ma non solo: il ristorante Cocotte Happy Cooking a Roma in zona Pigneto è anche un'ottima pizzeria con un menù che spazia dalle pizze tradizionali - tra cui la famosissima pizza romana sottilissima - alle più creative e personalizzabili; particolarità della pizzeria è il fatto che sia a vista all'interno del ristorante e permette ai clienti di poter assistere e vedere ogni fase della lavorazione: dalla lievitazione (l'impasto viene lasciato riposare in maniera naturale per 48 ore e viene utilizzato il lievito madre) alla stesura (che viene fatta a mano pochi istanti prima di infornarla).

La pizzeria Cocotte Happy Cooking a Roma utilizza una miscela di farine accuratamente selezionate da grani antichi e fatte con farina prodotta da molini rigorosamente Bio: ogni giorno si sfornano pizze classiche e a rotazione, anche a seconda della stagionalità, pizze speciali e personalizzate in base ai gusti del cliente; molto sottile e dall'ottima consistenza, la pizza è molto leggera e digeribile grazie anche all'utilizzo del lievito madre - questo rende la pizzeria meta preferita di clienti che provengono non solo dalla zona Pigneto ma anche da Casilina, Prenestina e San Giovanni oltre che dalle zona di Furio Camillo e Tuscolana, Alessandrino e Tor Pignattara; le cocotte sono poi particolarmente apprezzate da clienti delle zone di Appio Latino e Quadraro, San Lorenzo, Tiburtina e Centocelle oltre a Casal Bertone e Collatina.