Profilo

Locale piccolo ed estremamente accogliente, il ristorante Dentramelia di Amelia, in provincia di Terni, propone il meglio della cucina tradizionale della bassa Umbria, con preparazione espressa, così da esaltare quanto più possibile la qualità di ogni singolo piatto.
A soli 100 metri da Porta Romana, nel cuore pulsante della città, il locale prende il suo nome dall’essere al centro di Amelia, dal vivere all’interno delle mura cittadine che da millenni salvaguardano il centro storico, la parte antica, la memoria autentica, come anche dall’avere Amelia dentro, in senso più intimo, come direbbero gli amerini “noi di dentramelia”.
Coniugando i due aspetti del nome, nasce un ristorante dove la passione per la cucina si fonde con quella per il territorio, in una commistione di colori sapori e profumi unica. La cucina del ristorante Dentramelia propone la medesima genuinità e schiettezza che la sapienza artigianale delle nonne ha tramandato per generazioni e che oggi viene riproposta con dedizione.  Ed è per questo che la cucina del ristorante propone oggi pasta fresca fatta a mano ed utilizza per i suoi manicaretti quanto più possibile prodotti locali, carni di allevamenti del territorio, formaggi, legumi, verdure e ad ortaggi a km 0. Dalla cucina del ristorante nascono così fettuccine al ragù di piccione, pappardelle al cinghiale, ciriole alla ternana o quelle alla Dentramelia, tortellini fatti rigorosamente a mano o ancora la briciola all’amatriciana e alla norcina e la lasagna con ragù bianco e rosso o i cannelloni con pomodoro o ragù. Nel menù del ristorante inoltre parmigiana di verdure di stagione, zuppe di legumi, frittura, carni di prima scelta e tanto tanto altro ancora.
A concludere una proposta tanto vasta, il ristorante Dentramelia offre alla propria clientela anche la pizza ai 4 cereali, nata dalla maestria del pizzaiolo e di un suo amico mugnaio che insieme hanno perfezionato un bilanciato incontro di 4 farine che scaturisce un impasto leggero e fragrante, ideale per la cottura nel forno a legna.
Lo staff del ristorante Dentramelia di Amelia, in provincia di Terni, cortese e disponibile, sarà lieto di accogliervi nel proprio locale ed esaudire ogni vostro desiderio. Chiamate senza indugio e prenotate un tavolo, la cucina tradizionale del ristorante vi stupirà!

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