Profilo

Er Più è un ristorante di pesce attivo a Como dal 1974. La sua storia si è aperta a una nuova fase con la gestione dei fratelli Ernest ed Emanuel Dedgjonaj, che hanno mantenuto l'identità del locale aggiornandone la proposta gastronomica. Il risultato è una cucina di mare contemporanea, costruita sulla qualità della materia prima e su un servizio di sala curato, in un ambiente elegante che conserva un carattere familiare.

Il lavoro in cucina è guidato dallo chef Ernest, premiato al Trofeo Heinz Beck 2024. La sua proposta parte dalla selezione quotidiana del pescato, scelto in base alla disponibilità del mercato e lavorato con attenzione per lasciarne intatti i sapori. L'elemento che caratterizza maggiormente il servizio è la brace a vista: il pesce alla brace viene preparato davanti agli ospiti, con cotture essenziali che valorizzano la freschezza del prodotto senza sovrapporsi ad essa. Accanto alle preparazioni sul fuoco, la carta propone piatti dalla struttura più contemporanea, sempre legati alla stagionalità degli ingredienti.

Una parte importante della proposta riguarda la produzione interna. Il ristorante realizza in casa la pasta e il pane, lavorazioni che permettono di controllare la qualità e di calibrare ogni preparazione sui piatti in carta. Chi cerca un ristorante con pasta fatta in casa trova qui un lavoro artigianale svolto quotidianamente, che accompagna sia i primi di mare sia le altre proposte del menù. Oltre alle specialità ittiche, la carta comprende carni selezionate e alternative vegetariane, così da rispondere anche a esigenze diverse all'interno dello stesso tavolo.

La sala è affidata al sommelier Emanuel, che accoglie gli ospiti e li accompagna nella scelta dei vini. La cantina raccoglie etichette selezionate con un criterio preciso: sostenere i piatti senza dominarli, con abbinamenti pensati per il pesce e per le cotture sulla brace. Il servizio prevede un dialogo con l'ospite, utile a orientare la scelta in base al menù ordinato e alle preferenze personali, senza formalismi eccessivi.

Il locale si trova all'interno di un edificio ottocentesco, lungo le vie storiche della città. Gli spazi comprendono anche un privé, una saletta riservata che può ospitare fino a dodici persone. Si tratta di un ambiente raccolto, adatto a occasioni che richiedono discrezione: cene tra pochi invitati, ricorrenze familiari, incontri di lavoro in cui è utile poter parlare senza il rumore della sala principale. La stessa area viene impiegata per eventi privati, con proposte gastronomiche costruite insieme al cliente in base al numero di partecipanti e al tipo di occasione.

La proposta dedicata alla clientela professionale comprende un business lunch settimanale, disponibile dal martedì al sabato. È una formula pensata per chi ha tempi definiti e desidera comunque una pausa pranzo di qualità, con piatti serviti in tempi compatibili con la giornata lavorativa. Il ristorante accoglie inoltre pranzi e cene aziendali e incontri di lavoro più strutturati, organizzando la disposizione dei tavoli e il menù secondo le necessità del gruppo.

Il servizio è attivo dal martedì alla domenica, con apertura a pranzo e, dal martedì al sabato, anche a cena. Il lunedì il locale resta chiuso. Per chi desidera fare un regalo legato all'esperienza gastronomica, sono disponibili gift card acquistabili online.

Chi desidera prenotare un tavolo, riservare il privé oppure ricevere informazioni sulle proposte per gruppi e aziende può contattare direttamente il ristorante o utilizzare il sistema di prenotazione online disponibile sul sito. Un modo semplice per scoprire la cucina di mare di Er Più a Como.

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