Oltre alla degustazione di distillati pregiati, presso la pizzeria e birreria il Ritrovo a Polistena - in provincia di Reggio Calabria - propone diversi tipi di pinsa e pizza - è anche pizzeria e pinseria Gluten Free: dalla pinsa con farina di riso a quella con farina di grano tenero di tipo 0, dalla pinsa senza glutine alla pinsa integrale con farina macinata a pietra sino alla pinsa Croccante Calabrese (con l'aggiunta di farina di riso ed un lievito a marchio registrato chiamato A Levatina, lievito madre di frumento intero - questa stessa base è utilizzata per realizzare le pizze dessert e la pizza gelato); e poi ancora pizza con lievito madre e pizza senza glutine, pizza gourmet con impasto ad alta digeribilità e le famose pizza gourmet gelato e dessert sino al masCalzone (una pinsa a forma di calzone con qualche variante e particolare attenzione della sua cottura)

La pizza Gourmet de Il Ritrovo ha un basso tasso glicemico - ridotto del 50% - si digerisce molto più facilmente e si riconosce immediatamente dal suo sapore di pane antico grazie ai suoi ingredienti: farina di frumento 0, pasta acida di frumento essiccato e farina di riso, farina di soia, acqua, A Levatina prodotta con frumento intero 100% di origine vegetale, sale e olio di semi.