Gusto eccellente nel rispetto di un'antica tradizione: queste sono le parole che più rispecchiano il Sugo alla Corte d’Assise de La Cascina 1899 a Roccella Jonica in provincia di Reggio Calabria; un sugo di pomodoro fresco calabrese che nasce dall'unione sapiente dei migliori ingredienti: pomodori pelati e succo di pomodoro al 100% italiano, olio extra vergine d'oliva e peperoncino piccante (in misura dello 0,2%), aglio, cipolla e sedano e, per finire, basilico, carote, prezzemolo, sale e acido citrico (come correttore di acidità)Un sugo piccante calabrese ottimo per condire la pasta, una passata di pomodoro che nasce nel 1958 ad opera dello chef Gaetano che, a quel tempo, lavorava in un ristorante di Marina di Gioiosa Jonica: un famoso giudice entrò nel ristorante di ritorno da un'udienza e chiese di poter assaggiare un piatto tipico locale.Lo chef Gaetano inventò così la ricetta di quel sugo piccante e di quel piatto che, memore della famosa intransigenza della Corte d'Assise nei diversi processi, prese il nome di Spaghetti alla Corte d’Assise.A sessant'anni esatti, La Cascina 1899 ha deciso di omaggiare quest'antica ricetta e portare il Sugo alla Corte d’Assise nelle case di ogni consumatore, mantenendo intatta la sua tradizione: un prodotto realizzato con prodotti esclusivamente con ingredienti naturali confezionato in bottiglie di vetro (le migliori per la conservazione del prodotto)