Ogni giorno io e Antonio della Torteria Olsen di Torino concepiamo al mattino le nostre torte dolci e salate e la nostra cucina salata di produzione propria: crostate, paste frolle, i flan, le torte lievitate, i pan di spagna, le torte vegane e i nostri Caneles Di Bordeaux, il nostro dolce preferito e poi le torte salate ed i piatti di cucina plant based. La nostra scelta per le farine predilige due Mulini: il Mulino Bongiovanni con la Farina Antiqua tipo 2 e il Mulino Marino con le sue molteplici farine biologiche.

Parlando delle torte dolci, tante quelle tra cui scegliere, artigianali e fresche, senza nessun conservante aggiunto.
Le paste frolle e le crostate di confettura, marmellate e mieli di produzione artigianale sono piacevoli e morbide… tra queste per citarne alcune la pere e cioccolato, i clafoutis in frolla, le tarte tatin, le frangipane con la crema di mandorla, le torte con farina di riso o grano saraceno, la frutta e la pasticcera, il cioccolato in crostata, le semplici come la Cappuccetto rosso di mele nocciole e confettura bio di frutto bosco. I due flan di produzione propria che sforniamo tutti i giorni occupano un posto importante: il Far Breton magnifica torta bretone di latte ed il Canelé, tipico di Bordeaux in Acquitania, piccolo e a forma di fiore, racchiude bellezza e bontà in un piccolo dolce.  Tante le torte lievitate, prodotte senza burro usando solo olio di girasole oppure le torte ed i tortini vegani che sono tra i più richiesti perché semplici ma piacevoli e leggeri. Tra questi ultimi citiamo il mela lavanda e cioccolato, profumato e goloso. Molte sono le produzioni vegane (anche su richiesta) dalle torte lievitate ai pan di spagna con panna veg e frutta e ultima, ma tra le più richieste la nostra Sacher torte vegana, sempre prodotta con farine bio e con olio di girasole e mais, ottima e morbida. Lasciamo per ultima la Sacher torte di produzione propria, torta d’eccellenza con impasto Sacher classico. Morbida, piacevole, cioccolatosa, oltre alla classica che sempre produciamo, ne abbiamo affiancate tante altre ideate anche grazie alle vostre richieste: Sacher bianca, impasto classico ma con cioccolato bianco, Sacher Classica con crema pasticcera, Sacher classica tutta scura con crema morbida al cioccolato come farcitura, Sacher autunnale con cioccolato alla cannella e composta di mela cotogna…

Per conoscerci meglio e conoscere anche la nostra parte salata, come quella del ristorante a pranzo, vieni a trovarci, la Torteria Olsen è in via S. Agostino 4/B a Torino, a due passi da Piazza Statuto, Quadrilatero Romano. Ci raggiungi facilmente dai paesi della provincia. Grosso modo distiamo dai 30 ai 40 minuti dai comuni di Chieri, Pecetto Torinese e Pino Torinese, Orbassano, Rivalta di Torino, Rivoli e Villarbasse. Più vicini i comuni di Settimo Torinese, Collegno, Grugliasco, Moncalieri e Nichelino a circa 20 minuti di distanza. San Mauro Torinese e Venaria sono più vicini, circa 10-15 km. Cosa aspetti?