Profilo

Da Lucana Salumi, con sede a Picerno in provincia di Potenza, la tradizione dei salumi di alta qualità viene onorata con un occhio attento all'innovazione e alla salute dei consumatori attraverso la vendita di prodotti di carne suina senza glutine e biologici. Da anni, ci impegniamo a produrre salumi artigianali senza glutine e senza lattosio e salumi italiani biologici e senza allergeni, rispettando le severe normative che tutelano sia il benessere animale sia la salubrità dei prodotti alimentari.

La scelta di utilizzare solo carne suina certificata e carni fresche italiane biologiche testimonia il nostro impegno per garantire la qualità certificata  dei salumi, mantenendo inalterate le caratteristiche di tradizione e qualità alimentare che ci contraddistinguono.

Uno dei gioielli della nostra corona produttiva è la Lucanica Igp di Picerno, un insaccato che combina il rispetto delle ricette tradizionali con le più recenti tecniche di produzione per garantire un prodotto sicuro e in linea con le aspettative di consumatori sempre più attenti e informati.

Nel 2011, abbiamo ricevuto il riconoscimento ufficiale da parte dell’Associazione Italiana Celiachia, che ha inserito i nostri prodotti nel prontuario degli alimenti adatti per chi soffre di intolleranze alimentari. Questo passo ha rafforzato ulteriormente la nostra posizione di leader nel settore dei salumi artigianali senza glutine.

La nostra linea biologica, lanciata come risposta alla crescente domanda di prodotti alimentari biologici, è prodotta seguendo rigorosi standard. Questi includono l'utilizzo di spezie provenienti unicamente da coltivazioni biologiche e la lavorazione delle carni secondo criteri etici e sostenibili, evitando qualsiasi additivo chimico. La linea BIO riflette il nostro impegno verso l'innovazione nei salumi, combinando processi produttivi all'avanguardia con metodi tradizionali.

Il risultato sono salumi artigianali senza conservanti realizzati con prodotti naturali certificati, che si distinguono per la loro genuinità e per il limitato impiego di sale, usando esclusivamente sale marino iodato. Questa scelta non solo migliora il profilo salutistico dei nostri prodotti, ma garantisce anche un gusto più autentico e ricco, fedele alle origini della salumeria italiana.

La nostra adesione alla campagna di sensibilizzazione del Ministero della Salute sull'uso di sale iodato nella produzione dei salumi evidenzia ancora di più il nostro impegno verso la salute dei consumatori e la qualità dei nostri prodotti.

Lucana Salumi è più che un semplice produttore di salumi; siamo custodi di un'eredità culturale e gastronomica che ci impegna a mantenere elevati gli standard di qualità e sicurezza alimentare, rendendo i nostri salumi apprezzati non solo in Italia, ma in tutto il mondo. Grazie alla passione e alla dedizione del nostro team, continuiamo a portare avanti la missione di offrire prodotti suini tradizionali e carni suine di alta qualità,  che non solo deliziano il palato, ma promuovono anche uno stile di vita sano e consapevole.

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