Profilo

Profumo di Napoli è una bottega di prodotti tipici campani ad Azzano San Paolo, in provincia di Bergamo, nata dalla passione di chi ha trascorso anni nel controllo qualità alimentare per grandi aziende di produzione. Quell'esperienza ha affinato la capacità di riconoscere i produttori affidabili, di valutare la filiera e di selezionare solo ciò che vale davvero la pena proporre. Il progetto personale è cresciuto da qui: mettere a disposizione di privati e ristoratori i sapori del Sud con la stessa attenzione che si riserva a un fornitore professionale.

La mozzarella arriva ogni giorno direttamente dal caseificio, con meno di ventiquattro ore dalla produzione, e viene venduta a prezzi da grossista. Accanto a essa si trovano formaggi da allevamenti al naturale, con animali al pascolo e stagionatura in grotta: caciocavallo ripieno di burro lavorato a mano, caciocavallo di bufala, pecorini, scamorze di bufala, in diversi tipi di forma e stagionatura. I salumi provengono da Mugnano del Cardinale, in provincia di Avellino, con lavorazioni artigianali che esprimono la tradizione campana nel modo più diretto. Lo scatolame comprende conserve, pomodori e prodotti per cucina professionale e privata, selezionati da aziende di fiducia. I dolci — sfogliatella, babà, delizia al limone, pastiera napoletana con ricotta e pera — arrivano direttamente dal Sud, dalla pasticceria Monteleone. La cantina offre vini campani come Aglianico, Falanghina, Gragnano Penisola Sorrentina e Mastro Campano, accompagnati da limoncello e liquori tipici della regione.

L'ambiente è accogliente, con posti a sedere interni e un dehor esterno. Profumo di Napoli propone degustazioni di prodotti campani, aperitivi tipici con taglieri e abbinamenti vino-cibo, pensati per chi vuole scoprire le specialità in modo diretto, senza fretta. È possibile anche acquistare i prodotti da asporto, pronti da portare a casa.

Il servizio si rivolge tanto ai privati quanto ai ristoratori. Per le attività della ristorazione, Profumo di Napoli garantisce la fornitura di prodotti freschi — mozzarella, burrata, salumi, formaggi, olive, dolci — oltre a vini, conserve e scatolame da aziende selezionate, con consegna diretta, consulenza sulla selezione e forniture personalizzate su richiesta.

Per feste, compleanni, banchetti e ricorrenze come Natale o Pasqua, è possibile ordinare in anticipo i prodotti tipici e freschi, scegliendo dalla selezione disponibile o concordando una fornitura su misura per l'occasione.

La filosofia che guida la bottega è semplice: ricerca accurata dei produttori, attenzione alla freschezza, rispetto della filiera, valorizzazione delle eccellenze territoriali. Non si tratta di un assortimento generico di prodotti meridionali, ma di una selezione costruita nel tempo, revisione dopo revisione, caseificio dopo caseificio. Profumo di Napoli si propone come punto di riferimento per chi vive nel bergamasco e cerca prodotti campani autentici, trattati con la stessa cura che meritano.

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