Il ristorante di pesce Sora Teresa ad Ardea vicino Tor San Lorenzo è specializzato nella Pinsa Romana. Infatti all'interno del locale è stato adibito uno spazio apposito con cucina a vista proprio per la Pinsa. Risalente al periodo della Roma imperiale è una focaccia che può essere definita l'antenata della pizza. La ricetta classica prevede un mix di farine impastate con acqua fredda e lievito e l'impasto viene lasciato lievitare dalle 24 alle 150 ore. La scelta di utilizzare prodotti locali a km 0 e di effettuare una lievitazione di 72 ore rende la pinsa di Sora Teresa leggera, soffice, friabile e molto digeribile. La si può gustare sempre perché sono aperti anche a pranzo. Inoltre è un piatto adatto a tutte le occasioni dalle cene in famiglia ai compleanni, come aperitivo nei banchetti oppure come proposta differente per i pranzi di lavoro. Nelle recenzioni del web si comprende che la Pinsa di Sora Teresa è una delle più buone del litorale romano. I NOSTRI SERVIZI: