Verona

Profilo

L’azienda agricola Scriani, situata nel cuore della Valpolicella, nel paese di Fumane, è una realtà leader nel campo della coltivazione della vite e della vinificazione, grazie alla preziosa esperienza tramandata da generazioni, unita all'assidua ricerca nelle tecniche di produzione. Con i suoi 12 ettari vitati, la maggior parte dei quali coltivati con il metodo tradizionale della pergola veronese, l’azienda Scriani si contraddistingue per la passione incessante, l’impegno e la costante serietà adoperati durante tutta la fase di produzione sino al risultato finale. I vini prodotti sono: Valpolicella Superiore doc Ripasso, Valpolicella doc Superiore, Corvina igt 'Carpanè', Valpolicella doc ed il punto di forza dell’azienda, l'Amarone. In alcuni vigneti impiantati recentemente, quali ad esempio il "Ronchiel", viene invece adoperato il sistema del Guyot, così da impiegare maggiore semplicità nell’operazione di potatura ed ottenere una qualità superiore delle uve prodotte. L’azienda Scriani dispone di una cantina che consente una costante attenzione alle delicate fasi del processo di vinificazione ed al suo interno vi sono contenitori di diversa natura e capacità: da quelli in rovere di Slavonia e in acciaio inox, alle più recenti barriques. La vinificazione e l’affinamento dei vari vini nelle differenti fasi della loro maturazione sono così costantemente controllate ed attenzionate.

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