Chi cerca un posto dove mangiare una pizza a Supersano, in provincia di Lecce, trova in A Kilometro Zero una pizzeria che cura con attenzione l'impasto e la scelta degli ingredienti. Oltre alla pizza, il locale propone una cucina salentina completa e diversi servizi pensati per occasioni differenti: il pranzo della domenica in famiglia, la cena con i colleghi, i banchetti per cerimonie e ricorrenze.

Tutto parte dall'impasto. Per prepararlo viene usata farina di tipo 1, meno raffinata rispetto alla classica 00. Questa farina conserva una parte del germe e della crusca del grano e dà alla pizza un sapore più deciso e un profumo più marcato. L'impasto riposa per il tempo di lievitazione necessario, che permette di scomporre in parte zuccheri e proteine della farina già prima della cottura. Il risultato è una pizza leggera, che si digerisce con facilità e non lascia quella sensazione di pesantezza che spesso accompagna il dopocena.

Il menù comprende le pizze classiche, che non mancano mai, e una selezione di proposte speciali con abbinamenti meno consueti e ingredienti del territorio: formaggi, salumi, verdure di stagione e olio extravergine pugliese. Da questa ricerca nascono anche le proposte gourmet, che possono cambiare in base a ciò che offre la stagione. Accanto alle pizze ci sono anche gli sfilatini, farciti con ingredienti diversi. Sono una scelta pratica per chi preferisce qualcosa di alternativo o vuole condividere un assaggio con gli amici.

Il locale presta particolare attenzione a chi soffre di celiachia o di intolleranze alimentari, con piatti adatti a queste esigenze. In questo modo ogni ospite può sedersi a tavola con la stessa serenità degli altri. Al momento della prenotazione è consigliabile segnalare le proprie necessità, così che la cucina possa organizzarsi al meglio.

Nella bella stagione si può mangiare ai tavoli esterni, approfittando delle serate miti del Salento. Anche la domenica a pranzo il locale è aperto, un'occasione per ritrovarsi con la famiglia o gli amici e scegliere tra la cucina del ristorante e il forno della pizzeria.

A Kilometro Zero accoglie volentieri anche incontri e cene tra colleghi. L'ambiente è tranquillo, il servizio rispetta i tempi e il menù può essere concordato in anticipo. Così si possono organizzare serate in cui parlare con calma e mangiare bene.

Per le occasioni importanti il locale ospita cerimonie e ricorrenze come battesimi, comunioni, cresime, compleanni, anniversari e feste di laurea. Lo staff prepara menù dedicati, studiati insieme agli organizzatori in base al numero degli invitati, ai gusti e al budget. Durante le festività il ristorante propone inoltre menù speciali per chi vuole festeggiare fuori casa e lasciare ad altri il compito di cucinare.

Supersano si trova nell'entroterra del Salento, a breve distanza dai comuni vicini, ed è facile da raggiungere anche per chi soggiorna sulla costa. Nella stessa struttura c'è anche un bed and breakfast: gli ospiti che arrivano da lontano per una festa o una cerimonia possono fermarsi per la notte senza cercare un altro alloggio.

Per prenotare una pizza, organizzare una cena di lavoro o chiedere un menù per una cerimonia, basta contattare A Kilometro Zero indicando la data e il numero di persone.