Forno Miceli a Cutro (in Calabria, provincia di Crotone) si occupa della produzione artigianale e vendita, anche online, di frese e freselle di Cutro calabresi: da quelle integrali alle bianche classiche sino alle varianti con curcuma e zenzero oppure ancora freselle ai 10 cereali.

na proposta variegata ma sempre genuina e semplice: buone, leggere e adatte in qualsiasi momento della giornata, le frese e le freselle rappresentano uno dei prodotti contadini calabresi conosciuti in tutta Italia; ottimi come sostituti del pane, si possono gustare a partire dalla prima colazione, sia dolci che salate.

Tutte le frese e freselle, sia classiche che in ogni loro variante, del panificio Miceli sin possono acquistare sia nei vari locali fisici calabresi oppure direttamente online con spedizione in tutta Italia. Le frese (o freselle) sono state inizialmente concepite come sostituto del pane, vista soprattutto la loro maggiore durata nel tempo per la doppia cottura in forno e quindi come prodotto da forno biscottato: data però la loro bontà e la loro duttilità (ideali infatti anche a colazione o come spuntino veloce) si sono presto diffuse ed usate molto spesso anche insieme al pane.

Le freselle proposte dal panificio Miceli

Freselle bianche: fatte con semplicemente con farina 00 e lievito
Freselle integrali: con farina integrale e lievito
Freselle ai 10 cereali: con farina di grano tenero tipo 0, fiocchi di mais, semi di girasole, miglio, lino, sesamo, cruschella di frumento, fiocchi di segale, farina di orzo maltato, pasta acida di frumento, farina di segale, fiocchi d’avena e fiocchi di farro
Frese integrali: con farina integrale, farina tipo 00 e lievito
Frese di grano duro: semola rimacinata, farina 00 e lievito.