McManni Steak House a Racale (in provincia di Lecce) presenta un menù ricco e variegato di diverse tipologie di carne e tagli: dalla bistecca di chianina a quella marchigiana, dalla bistecca di bovino a quella di fassona piemontese sino alla bistecca di bovino irlandese o bovino selezione Sashi - tutti tagli nobili di bistecca cotti ad una temperatura di sessanta gradi a cuore temperatura alla quale la carne pastorizza rimanendo succosa, cottura che quindi sempre viene consigliata.

Ogni taglio viene poi tagliato al momento e servito su una piastra in ghisa rovente in modo che la bistecca rimanga calda sino all'ultimo boccone insieme al fondo bruno ricavato dalla tostatura e rosolatura degli ossi di bovino: il connubio tra carne e fondo bruno farà risaltare il sapore ed il profumo della bistecca McManni Steak House - griglieria e bisteccheria con specialità fiorentina, carne di chianina e carne di bovino - dispone inoltre di tavoli all'aperto dove poter gustare un'ottima bistecca o fiorentina alla griglia in compagnia di amici e familiari.