Profilo

Osteria Anno Mille è un ristorante braceria che si trova nel centro storico di Ascoli Piceno, nelle Marche. Aperta nel 2021, porta in tavola i piatti della cucina marchigiana, rivisitati con misura, e dedica una parte importante del menu alla carne cotta alla brace. Alla base del lavoro in cucina c’è la scelta delle materie prime: prodotti freschi, di stagione e, dove possibile, provenienti dal territorio ascolano.

Il locale accoglie i clienti in una sala con soffitti a volta e una parete interamente occupata dalle bottiglie di vino. È un ambiente adatto sia a un pranzo durante la giornata lavorativa sia a una cena più tranquilla. Nella bella stagione si può mangiare anche all’aperto, ai tavoli sistemati in piazza, in una delle zone più vissute della città.

Il menu si apre con gli antipasti della tradizione locale. Le olive all’ascolana sono la prima scelta per molti clienti, sia per chi visita Ascoli per la prima volta sia per chi le conosce da sempre. Accanto alle olive c’è il fritto misto all’ascolana, preparato con cotoletta d’agnello, olive, carciofi e cremini, un piatto che è stato protagonista anche di una puntata del programma Foodish su TV8. Chi preferisce la carne cruda può scegliere tra la tartare di Fassona, servita con burrata e alici oppure con tuorlo e tartufo, e i carpacci di Scottona.

I primi piatti nascono da pasta fatta in casa e da ricette che seguono le stagioni. In carta si trovano la lasagnetta alla norcina con salsiccia, funghi e crema di tartufo, il mezzo pacchero con ragù d’agnello e il raviolo sfogliato alla rapa rossa con ripieno di vitello. Completano la proposta alcuni classici come la gricia e l’amatriciana, insieme a una vellutata o a una zuppa che cambia nel corso dell’anno.

La brace è il punto di riferimento della cucina. Si parte dagli arrosticini di ovino, molto amati in tutto il centro Italia, e si arriva all’agnello scottadito, alla tagliata di Angus argentina e alla spada di picanha, servite a peso. Per gli appassionati di carne l’osteria propone anche alcuni tagli in maturazione, come costate e T-bone, frollati con il metodo dry aged e poi cotti sulla griglia. Il personale di sala è a disposizione per consigliare il taglio, il peso e la cottura più adatti. A completare il piatto ci sono verdure grigliate, patate arrosto e contorni di stagione. Chi cerca qualcosa di più leggero può orientarsi sulle insalatone, disponibili anche in versione vegana.

Oltre alla cucina, l’osteria prepara pinse classiche e gourmet con un impasto a base di farina Senatore Cappelli. La pinsa romana è un’alternativa alla pizza apprezzata per la sua leggerezza. Si può gustare al tavolo oppure ordinare con consegna a domicilio, per chi preferisce una serata a casa.

La carta dei vini dà ampio spazio alle etichette marchigiane: Rosso Piceno, Lacrima di Morro d’Alba, Passerina, Pecorino e Verdicchio. A queste si aggiungono una selezione di vini da altre regioni italiane e un vino della casa disponibile anche al calice. Per chi preferisce la birra non mancano quelle alla spina.

Osteria Anno Mille è aperta a pranzo e a cena tutti i giorni tranne il martedì, con il servizio serale che prosegue fino a mezzanotte. È una scelta comoda sia per una pausa a metà giornata nel centro di Ascoli Piceno sia per una cena senza fretta.

Chi desidera assaggiare la cucina marchigiana e la carne alla brace di Osteria Anno Mille può contattare il locale e prenotare un tavolo per il pranzo o per la cena: lo staff sarà felice di accoglierlo ad Ascoli Piceno.

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