L’Osteria Scvnazz è la migliore friggitoria dove andare a mangiare a Giovinazzo. La frittura senza glutine di paranza è in assoluto la migliore frittura scelta dai turisti. Ultimamente sta prendendo sempre più piede, non solo tra i giovani, ma in persone di tutte le età, quella cosa di andare a vedere le recensioni che un determinato utente ha lasciato sui social, o su delle piattaforme dedicate al food, in relazione a determinati ristoranti che ha visitato.

A tal proposito, guardando le recensioni sia su TripAdvisor che sui social network, la frittura dell’Osteria Scvnazz risulta essere la migliore frittura di pesce di Giovinazzo e in molti, chiedono incuriositi, i segreti per fare una frittura così fresca e croccante. Innanzitutto è bene dire che, tutto parte dalla materia prima, quindi, la condizione primaria per una buona frittura è l’approvvigionamento del pescato del giorno, successivamente subentra anche il lavoro vero e proprio, che per fare in modo di creare fritture all’altezza è certamente faticoso ma anche uno degli unici modi per non deludere le aspettative dei nostri clienti.

Ti è mai capitato di ordinare una frittura di calamari al ristorante e al momento dell’assaggio ti sei trovato nel piatto un fritto bianco, incolore ed insapore magari con una pastella strana e poco profumata? Ecco, questo accade perché non si lavora con pesce fresco e magari si utilizzano prodotti surgelati.

Da Osteria Scvnazz - ristorante vicino agli Hotel San Martin e Riva del Sole, Ibis Hotel, Hotel Lafayette e Hotel Dogana Resort, al B&B nel Centro Storico di Giovinazzo e all'aeroporto di Bari Palese Karol Wojtyla - hai la garanzia assoluta di non trovare mai una frittura congelata. Il nostro fritto è solo di pescato fresco a Km 0. Offriamo frittura croccante di pesce fresco, come frittura di polpo fresco, frittura di polpo di scoglio, frittura di verdure, in alternativa verdure fritte in pastella, frittura di calamari e totani, gamberetti e gamberi fritti e molto altro ancora che potrai scoprire visitando il nostro sito.

Del resto, il pesce fritto è una delle pietanze più buone e tipiche della cucina giovinazzese e barese. Da tradizione, le nonne, non facevano mai mancare, durante le occasioni importanti, il baccalà fritto sulle loro tavole e noi, di Osteria Scvnazz, alle tradizioni ci teniamo particolarmente attualizzandole ai giorni nostri. Non teniamo solo alle tradizioni, ma anche ai nostri clienti, soprattutto a coloro che soffrono di intolleranze alimentari, come la celiachia, che è la più famosa intolleranza al glutine.

Ecco che un altro segreto della nostra frittura è proprio quello, come ci dicono i nostri amati turisti, di utilizzare olio di semi di girasole ad alto contenuto oleico a differenza dell’olio di semi di arachidi, proprio per evitare contaminazioni alimentari e preservare così il buono stato di salute dei soggetti allergici che da noi, potranno avere la certezza, di degustare una buonissima frittura senza glutine (gluten free).

La nostra frittura croccante di paranza è composta da un ampio e vario assortimento di pesce fresco del nostro mare (non pesce di allevamento), come per esempio: triglie di scoglio fresche, merluzzo fresco, grongo fresco, nasello fresco, ghiozzo fresco, sogliola fresca, alici fresche, sarda fresca, sgombro fresco, gallinella fresca, scorfano fresco, pesce prete fresco, gamberi e gamberetti freschi e calamari o totani interi.

La nostra frittura di mare è un vero e proprio viaggio alla scoperta del pesce povero della tradizione giovinazzese che viene esaltato con la maestria delle nostre cuoche e, successivamente, cotto a puntino. Il ristorante Osteria Scvnazz è il locale giusto per mangiare sul mare a Giovinazzo.

È uno dei tanti ristoranti aperti sia a pranzo che a cena. Il nostro locale di cucina tipica si trova nel cuore del centro storico del paese. Il locale è divenuto nel tempo tappa obbligatoria per i tanti turisti che giungono a Giovinazzo e si è conquistato uno spazio come “ristorante di eccellenza” su TripAdvisor attirando clienti da Bari, Molfetta, Bitonto ma anche da Barletta e Bisceglie.

Non solo, i suoi sapori attirano clienti di Terlizzi, Corato, Palo del Colle e ancora da Noicattaro, Mola di Bari, Polignano e Altamura. Come già detto il locale è in centro paese a poche decine di metri dalla sala ricevimento L’Ancora, o dalla piazza principale di Giovinazzo, Piazza Vittorio Emanuele, vicinissimo anche il Comune di Giovinazzo e la famosissima cornetteria “Panificio Roma”.

Per chi non vuole rinunciare alla buona cucina, la distanza non è mai un problema, questa la motivazione per la quale l’Osteria Scvnazz è raggiunta non solo dai comuni più vicini ma anche da Monopoli, Conversano, Rutigliano, Modugno e Triggiano. Anche quando vengono turisti da altre regioni l’Osteria Scvnazz diventa un punto fermo per fare bella figura, ed ecco che arrivano prenotazioni da Ruvo di Puglia o anche dalla provincia di BAT, Bari, Andria, Trani con clienti buongustai da Canosa di Puglia, Trinitapoli, San Ferdinando di Puglia Margherita di Savoia e Minervino Murge.

Anche a Spinazzola sanno che per mangiare del buon pesce fresco e fare una bella passeggiata sul lungomare, Osteria Scvnazz è la scelta migliore, non solo per il palato, ma anche per la vista.